浠水3个项目入选第七批市级非物质文化遗产

经过前期推荐、项目申报，浠水3个项目入选黄冈市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，目前已过公示期

分别是

传统美术中的泥塑

传统技艺中的鱼丸手工制作技艺

绿杨桥封缸酒传统酿造技艺

“浠水泥塑”是浠水县非物质文化遗产保护项目，现已被列入黄冈市级非遗项目。

朱一林杂技雕塑系列作品《双人吊子》

朱一林杂技雕塑系列作品《顶碗》

朱一林杂技雕塑系列作品《单手掐脖顶》

黄冈市非遗“浠水泥塑”第三代传承人朱一林曾获得首届“浠水名匠”荣誉称号，2021年入选黄冈市文旅产业创新创业人才。他将黄冈文化融入作品，创作的《人民民主斗士闻一多先生的沉思》《北宋医王庞安时与苏东坡的茶话》《“梦飞天”群雕（双子吊、顶碗等)》等深受好评。

今年4月7日，“湖北工匠杯”技能大赛——全省第三届民间工艺技能大赛在湖北省荆州市举办，朱一林现场创作《达摩》脱颖而出，荣获泥塑组金奖。

巴河鱼丸是浠水县传统手工美食，也是浠水县级非物质文化遗产传统技艺之一，又是各种宴席桌上的美味佳肴。其制作技艺按传统的手工艺制作为本，既延续了长江流域渔业人制作的传统，又承载了浠水县巴河镇的历史人文。

巴河鱼丸取材很特殊有二，其一是制作鱼丸的鱼肉取用望天湖的鱼，望天湖无工业污染源，水质清澈，生物饵料资源十分丰富，望天湖的鱼肉质鲜嫩，所以制作出来的鱼丸更加新鲜美味。其二是芝麻湖，芝麻湖盛产九孔藕，鱼食用九孔藕荷叶，鱼质更显不同。

巴河鱼丸制作技艺以传统手工制作为基础，在浠水县广受赞誉，具有较强的影响力，其制作技艺与周边一带有所不同，与其独特的制作技艺是分不开的，既能除去鱼的腥味，又保持鱼本身独特的鱼鲜味，除选料外，还要有配料搭配、鱼浆制作、捏丸、浸泡煮熟等制作技艺的娴熟，才能保持肉丸的质量。

巴河鱼丸制作完成后，外观圆滑富有满足感，可作为一道单独菜品选用，也可以与其他食材搭配烹饪制作出各式各样的美食佳肴。这样纯手工制作出来的圆子，色泽洁白，口感鲜香滑嫩。

行至浠水县清泉镇，沿街可见多家绿杨桥封缸酒的醒目招牌，在地标优品馆和商超亦有绿杨桥封缸酒的销售专柜。

绿杨桥封缸酒的历史，还得从北宋时期说起。

北宋著名文学家苏轼被贬黄州期间，曾数度游历浠水，一日，苏东坡与庞安时在凤栖山下清泉寺旁一家酒馆饮酒后，酒醉下马在绿杨桥上卧宿一晚。清晨醒来即兴写下“我醉欲眠芳草，解鞍欹枕绿杨桥”的佳句被千古传诵。此后，后人将此酒以“绿杨桥”封缸酒命名传承至今。

浠水县兰溪镇上游五里的溪潭坳河滨峭壁石下，有一石穴大如米瓮，深约三尺。穴中涌着泉水，甘冽芳香，这就是闻名天下的第三泉。浠水是传统农业大县，土壤中富含有机物质和多种微量矿物质，当地人种植一种糯米称“三粒寸”。该米洁白如玉、光洁透亮，三粒米达一寸长。

好水，好米，这便是封缸酒的原料。

浸米、蒸米、淋饭、拌曲……古法酿造的每一步都是有讲究的。比如，湿度、温度、发酵的控制，凭自身的经验和感觉来把控。刚酿出的酒呈乳白色，封缸存放半年后，酒色渐变成琥珀色，封缸酒口感甘甜醇厚，酒中富含21种氨基酸，营养成分十分丰富。

近年来，绿杨桥封缸酒分别荣获国家轻工业部优质产品、省优质产品奖，2015年被国家知识产权局认定为中国地理标志保护产品，2018年被认定为“黄冈老字号”和“黄冈地标优品”，2022年被湖北省商务厅认定为“湖北老字号”产品，2022年，被列入浠水县非物质文化遗产名录。