《微光6》第1期丨为了这碗面，他搅了半辈子酸水
发布时间：May 27, 2026 | 作者：文旅资讯
总有一些微光 无需耀眼 只照亮方寸之地 但在每一次亮起之时 仍然吸引着我们目光 看见他们笨拙却坚定的行走 看见平凡却熠熠生辉的瞬间 [ 《微光》湖北群文非遗人物系列访谈 ] 第六季 与光共鸣，正式上线 这一季 我们从一碗面的故事出发 你以为是日常寻常味道 其实是有人用半生 在日常烟火里延续 守护这项技艺 在枣阳，有一种面，不靠辣、不靠咸 靠的是一口地道的酸 琚兴波做这碗面 已经做了半辈子 酸浆面的灵魂 源于芹菜发酵的酸浆水 酸浆水要耐心地每天去搅动 用多少就需要补充多少 保持酸水的平衡 才能呈现酸香可口的味道 传统手艺最怕的 是走不出那间老店 为了让更多人随时能吃到酸浆面 他花了三四年研发了包装产品 在不添加防腐剂的情况下保证保质期 投放市场后两年好评率100% 除了研发新包装 他的酸浆面入驻了湖北首批非遗小镇 并与枣阳市人社局合作 开设专门的培训教室 让这碗面走向了更广阔的天地 守着这项传统制作技艺，他过了半辈子，他说：“最早的时候，我觉得酸浆面只是一门技艺，现在，我觉得它成就了我的生活。” 这碗面的故事 在手艺人的匠心里长久 来源：湖北省群众艺术馆
