端午时节，看浠水民俗文化

端午节又称端阳节、重午节、龙舟节、天中节等，与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日，是称呼和习俗最多的传统节日。在浠水，每到端午时节家家户户都要挂菖蒲、插艾草、熏艾，吃粽子、绿豆糕、熟开皮蛋，看龙舟赛、唱社戏，隆重而热闹。

端午节起源

端午节又名端阳节、重午节，据传是中国古代伟大诗人屈原投汩罗江殉国的日子。两千多年来，每年的农历五月初五就成为了纪念屈原的传统节日。史料记载，公元前278年农历五月初五，楚国大夫、爱国诗人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后，悲愤交加，心如刀割，毅然写下绝笔作《怀沙》。抱石投入汨罗江，以身殉国。沿江百姓纷纷引舟竞渡前去打捞，沿水招魂，并将粽子投入江中，以免鱼虾蚕食他的身体。

  时至今日，端午节仍是我国民间非常重视的一个节日。2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。端午节现为我国法定节假日。

民俗文化

插艾草熏艾

在端午节人们把插艾草、菖蒲，烧艾作为端午节重要内容之一。这是由于端午是入夏后第一个节日，气温上升，正是疾病多发的时期，蚊虫等害虫也多了，艾为重要的药用植物，又可制艾绒治病，灸穴，又可驱虫。到端午节的时候，人们会在这一天打扫庭院，将艾草、菖蒲等用绳子捆绑成为一束，悬挂在门窗上，在庭院烧上艾把，有辟邪、驱病的寓意。成为了端午重要的习俗之一。

香铺河村艾草制作技艺

【端午采摘】端午时节阳气最盛，能量强盛

【陈放】露天蒸发水分，半室内仓挥发油性，室内仓发酵艾效

【手工筛选】手工去除无用的杆、茎、梗等杂质

【研磨成绒】机器多次过筛，手工制卷成条，切割成行

浠水香铺河艾草生物科技有限公司成立于2018年，是一家从事中草药种植,地产中草药购销,农产品的生产等业务的公司，目前种植艾草面积700亩，致力于研究和开发艾草的应用领域，包括医药、保健品、化妆品和食品等。

赛龙舟

是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习。每年端午时节我县境内清泉、兰溪、巴河、散花等地都有赛龙舟的习俗。尤其是延续四百多年历史的策湖龙舟赛比春节还要热闹，策湖村村民不仅要举行盛大的龙舟赛事，还要搭台连唱三天大戏，主动邀请好友前来过节，浓浓的节日氛围，独特的民间风俗，吸引了八方来客。

吃粽子

这一传统习俗。其由来已久，花样繁多。每年五月初，人们都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。吃粽子的风俗，千百年来，盛行不衰。

吃绿豆糕

端午节的传统食品，除了粽子，还有绿豆糕，这一天就必定会吃绿豆糕。缺一不可。端午节给亲朋好友赠送礼物，也是粽子和绿豆糕一块送，如影随形。这是一种历史悠久的民俗。

根据中医理论对二十四节气的分析，端午节是一年四季中阳气最盛的时节，在这个时候人们的情绪波动都比较大，非常容易烦躁和忧虑，加上现在正值夏季，气温也渐渐高了起来，在这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况。而绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能够有效的化解及忧郁情绪。再加之“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，对于准备考学的学子来说又是一个的美好祝愿。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。

竹瓦熟开皮蛋

竹瓦熟开皮蛋也叫热皮蛋，发源于竹瓦镇，现今有一百多年的历史，是我县独特的地方特色美食。有端午食用的风俗，不过由于时代的变迁，现在一年四季都有售卖。区别于传统皮蛋，竹瓦熟开皮蛋未添加任何化学成分，直接用盐，碱，石灰等腌制一周左右，洗干净煮熟方可食用，天然健康，老少皆宜！现今竹瓦熟开皮蛋的制作技艺为我县县级非物质文化遗产保护项目。

喝黄酒

端午饮黄酒的习俗，在长江流域地区极为盛行。“绿杨桥东坡”封缸酒，属甜黄酒，酒度16”，历史悠久，千年传承，产自神秘的北纬30度的黄冈浠水县，采用本地“三粒寸”精选糯米为原料，取“天下第三泉”水，沿袭传统工艺，置宜兴陶缸自然发酵，渐至琥珀色，该酒自然生成21种氨基酸，无任何添加剂、防腐剂，属天然绿色食品。明李时珍《本草纲目》指出“倘能适量常饮黄酒，具有健身强心，强筋活血，促进消化，延年益寿之功效”。新中国成立后，浠水新天宝酒业传承古代酿酒方法，不断改良优化，因宋朝著名文学家游历浠水，醉卧绿杨桥，故将糯米封缸酒命名为“绿杨桥东坡”酒。1991年“绿杨桥”封缸酒荣获轻工业部优质产品金奖，2014年被国家质监总局评为“中国地理标志产品”

封缸酒传说

苏轼(1037年1月8日一1011年8月24日)字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世称苏东坡、苏仙。汉族，北宋眉州眉山（今四川省眉山市)人，北宋著名文学家、书法家、画家，美食家。

在黄州任职期间，东坡数度游历浠水，与浠水医圣庞安时，斗方山佛印和尚有邂逅之缘。一日，与医圣庞安时在现凤栖山处饮酒骑马行至绿杨桥（现二中绿杨桥路），酒劲上来，乘着月色，下马在绿杨桥上醉卧一晚。清晨酒醒后，赋词《西江月》一首，“解鞍饮枕绿杨桥，杜宇一声春晓”流传千古。

在游览斗方山禅寺时，与佛印和尚一边喝着糯米封缸酒，一边谈经论道，饮酒吟诗，兴志盎然，微醉时两人面对空旷的田野在如今“醒酒石”处醒酒。

黄州名菜“东坡肉”是由东坡烹制的一道佳肴，在浠水喝了糯米封缸酒后，还带了一些陈年封缸酒到黄州，偶然一次机会在烧肉时，不小心将酒壶打翻，泼酒至锅里，没想到用此陈年封缸酒烧出的东坡肉，竟色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎，香糯而不腻口。今天因10年陈糯米封缸酒存量较少，且价高量少，一般酒店很少人用，只有一些星级酒店(如黄石金花)用来上色、调味、调香、祛腥，才能做出真正的“东坡肉”、“东坡香肘”等佳肴。